大好きな麺⑤【水餃子】

台湾で 「 餃子 」 といえば 「 水餃子 」　

水餃子は麺じゃないけど　『 麵食 （ 小麦粉を使った料理全般 ）』 の一つということで

気軽に食べれて　尚且つおいしい水餃子を紹介しましょう ！ ← 今食べたいから

　友達のおばさん手作りの水餃子

料理上手なおばさんで　何でもおいしかったけど　コレはいけましたねえ・・・

皮は市場などで売っており　『 ＱＱ ( もちもち ） 』 でおいしい　

うちで作らなくても　外でも食べられるし　めっちゃポピュラーな食べ物

「 八方雲集 」 や 「 四海遊龍 」 という全国チェーン店から　一般のお店　

手作り生水餃子から　スーパーなどでは大量パックの冷凍水餃子まで

高雄にいる時は　市場などで包みたての生水餃子を買って帰って　ゆでて食べてた

安いのは１個１元 （ 約３．５円 ） で　大体は３パック （ ５０個前後 ） １００元だった

お店では１個３元くらい　４元出せばかなり贅沢な水餃子という感覚があった

とかく今は色々めんどくさいので　家でゆでて食べることはまずない　てへっ

近くの牛肉麺屋の水餃子もおいしいけど　よく行くのは 「 八方雲集 」

鍋貼 （ 焼き餃子・棒餃子 ） もスープも種類が多いし　高いけどそれなりにおいしい

最近　「 養生素餃子 」 という肉なし　野菜のみのヘルシー餃子も登場

 　「 素 」 といえば精進料理

この店では　ニラ、キャベツ、キムチなどの餃子が選べるけど　私はキャベツが好き

この間は売り切れてたので　ヘルシー餃子を勧められて食べてみた

皮は大根の葉っぱやホウレン草できれいな緑色 （ 写真じゃ出てないけど ）

具にはキャベツ、ニラ、にんじんなどに加えて　大根葉、きのこ類　山芋　こんにゃく等

とまあ高繊維質で健康的なこと！　肉入りに比べれば少々ポソポソ感は否めないけど

山芋のおかげか具がまとまってて　これはこれでおいしいし　お腹一杯になる

難点は去年値上げして１個５元になったこと　庶民の味・餃子界ではかなりの高値

ただ高雄ではお値段据え置きだった鍋貼も　こちらでは既に５元になってました　

やっぱ台北って物価違うのかしら・・・

 　酸辣湯 25元

餃子に定番？スープ　人参、きくらげ、えのき、筍、豆腐、豚肉などなど具だくさん

 

福岡の実家では月に１回は焼き餃子の日があって　（ 私らが勝手に指定 ）

具に工夫を凝らして　何種類も準備したり　大量に餃子を作って焼いて食べてた　

しゃべりながら包んだり　今日は失敗だの成功だの批評しつつ食べたり

次回への反省をしたり　そういうのも楽しいんだよね　　あああ・・・食べたいなー・・・

コメント 4

水餃跟酸辣湯是我的最愛,太美味了^^
by (2006-06-24 11:40) 

のんたんさん、こんばんは。
今回は水餃子ですね。（＾＾）　水餃子もおいしくて！幸せになれる
食べ物ですよねぇ。しかしそれよりも今回、私が心魅かれたのは酸辣湯！
トロミがあっておいしそうですね。お腹いっぱいになるくらい、飲みたいっす。
by まなてぃ (2006-06-24 19:07) 

wadayumi 様
玉米濃湯也是滿喜歡的...所以毎次選那一個湯也挺傷腦筋的～～
快要7月到了哦, 妳什麼時候回來呢^^ ?

まなてぃ様
水餃子、おいしいですねえ。なんか焼き餃子よりヘルシーっぽいし＾＾；
酸辣湯は最初この酢っぱさ？が慣れなかったんですけど、今では自ら
酢を足すまでに成長しましたよ～～野菜もたっぷりでおいしいです♪
by のんたん (2006-06-24 20:49) 

我7/9日回去呢~我父母已經脖子伸的長長在等著我們了!
台灣的美食,可不能錯過的.....
by (2006-06-24 21:09)