不思議でうまーい西安？料理 【 勺勺客陜西餐館 】

陜西省と言えば　あの兵馬俑の有名な西安が首都
で　その地域の料理　西安？料理を食べに行ってきました　
西安料理と言っても　あの辺は異文化の交流地だったんでしたっけ
清真 （ イスラム ） 系とか　モンゴル系とか　新疆ウイグル系などなど
その守備範囲は広く　なんとも形容しがたい不思議な味なんですが　
でもばりうま・・・！！
ちょっと 「 目からウロコが落ちる 」 ような感動の味だったのです





このお店は台湾でも　この地方の料理の草分け的存在とのこと
店内は白い石で造られたチョイ洞窟風だったり （ あっち風の建築とか ）　
窓のカーテンや　飾られてる絵が　農家風だったり　
白い壁一面にはいつの間にか　お客さんのサインが残されて
インテリアなども独特で　あっという間に満員の予約必須の店だそうです


メニューを見ても　さっぱり見当のつかん料理でしたが
友達が頼んでくれたのは　ぜーーーーんぶ外れがなくて　まじうまでした
今回食べたのは　酢がけっこうな量で使われてるような感じ
すっぱくて　でもそれが独特なアクセントで　素朴でおいしい！



どーんと持って来ーい！　我們是很會吃的!!　もちろん追加注文あり

酸嗆土豆絲

ジャガイモの細切り炒め　シャキシャキの歯応えと酢加減がやめられん

嗆肉高麗

見た目どおりのキャベツの炒め物　このサッと強火の炒め加減が中華の技っす

蔥椒魚片

魚のフライを葱、唐辛子、花椒で　見た目ほど辛くなかったけど花椒がきいてる！


炙子骨排

骨付きブタさんのカリカリ揚げ　見た目レンガの塊のような豚を　骨に沿って切り分けます
これは切り分け後です　豪快です　お肉はちょっとパサついた感じかな


新疆香酥羊串

羊の串肉もそうなんだけど　香辛料がほんと独特でおいしいんだなあ

風酥雞

パリッパリに揚げられた鶏肉の中心に　葱を巻き込んでます
火の通った葱が甘くて　皮の周りの胡椒と絶妙に合います・・・


岐山臊子麵

きくらげ　押し豆腐　ジャガイモ　ニンジンなどのコロコロ野菜と
全体的に酢がポイントなのか絶妙なスープ　ばりうまとしか言えんです
もう混ぜちゃったんで　きれいじゃないですけどね　おいしいと

泡饃
一口香って　長崎のお菓子知ってます？
そんな外見の小麦粉の硬い饅頭みたいのんを　細かく細かく千切るんです



その上から熱々のスープをかけると　あら不思議
さっきの饅頭が少々大きくなって　粒粒の麺みたいになるとー
だご汁のだごが　麺状じゃなくて　ごはん粒みたいになった食感

蒙古炸奶豆腐

もうお腹いっぱーい・・・
でも惰性で　つい誰よりも先に手を伸ばしたデザート
で、でも　これがいちばん衝撃的で　感動のうまさ！！！
どこが豆腐？の外見　薄くてぱりぱりの皮に　塩分の少ないチーズ
（ 噛んでみて　最初薄切りのお餅かと思った・・・ ）
で　揚げた皮の上からは　ふんだんに粉砂糖がふりかけてあって・・・
パリパリ　もちもち　うっすらチーズの味に柔らかい粉砂糖が合うのです



もうばりうまーーーーーー！！
追加して欲しかったけど　これ　予約してないとダメなんだって！


ああ
おいしいものには　おいしいです・・・としか言えん
勢い　感嘆符と長音の多い文章になりましたが
友達んちの猫ちゃんとも触れ合え　幸せな午後のひと時でありました


【 勺勺客陜西餐館 】 お店のサイトはここ
仁愛路と金山南路の交差点　コンビニの後ろに見えます
隣は台湾家庭料理の 【 阿才之店 】　ここもおいしいです・・・

コメント 12

紹介されている麺は台湾のファミマで有りましたね。
あの味は何となく覚えてますが、本場はもっとおいしいんでしょうね。
コンビニの味付けでは甘ったるい味でした。

中国北部？と言っておかしくないので米より小麦の料理。
豚・牛と羊が半々という感じでしょうか？
現地の気候にちかい時期に食すれば更に美味しい感じがします。
寒い地方なのですごくカロリーが高い様な・・・。



by masa_ni (2009-02-27 17:28) 

このお店は行ったことがないのですが、姉妹店に行ったことがあります。
写真を見ると、メニューはほぼ同じかと。
じゃがいもの酸っぱいやつ、大好きです。
デザートのパリパリのやつも大好き！
馬乳酒とお鍋も美味しかったです。

ああ、食べたくなってきました。
お腹グー。

by banana (2009-02-28 14:12) 

masa_ni様
なんとファミマの麺ですか！
私は食べてないですけど、絶対お店のが美味しいと思いますよ！
甘さはあるけど、なんか酢がポイントなんですよねえ・・・
いろんな肉があって、メニューの中国語もなんか独特でした。
お店の人の帽子も回教徒ぽくて、なんかほんとに『好特別～』でしたよ。
寒い地方なのでカロリーが・・・むむ、思い当りませんでしたっ！！


ｂａｎａｎａ様
私も記事を書いてる時に、あれ？これってbananaさんがおいしいよって
教えてくれた店じゃなかったっけ？って思いだしたのです～～
確か東区のJのお店に行った時。違ったかなあ～・・・？？
デザートのパリパリ、おいしいよねえー。。。あれだけでも食べたいなあ。
お酒もお鍋もおいしかったのかあ。。。絶対独特の味なんだろうなあ。
た、食べたくなってきたー・・・（昼食終わったばかりで満腹ですが）

by のんたん (2009-03-02 14:13) 

こんにちは、またブログ覗かせていただきました。また、遊びに来ま～す。よろしくお願いします
by バーバリー (2013-07-30 21:59) 

Have you ever thought about adding a little bit more than just your articles? I mean, what you say is important and everything. However think of if you added some great pictures or videos to give your posts more, "pop"! Your content is excellent but with images and clips, this site could certainly be one of the very best in its field. Great blog!
オメガコンステレーション http://omega.ppcz.net/オメガ　コンステレーション-japan-1.html
by オメガコンステレーション (2013-08-17 06:17) 

Woah! I'm really loving the template/theme of this website. It's simple, yet effective. A lot of times it's hard to get that "perfect balance" between superb usability and visual appearance. I must say you've done a great job with this. Also, the blog loads very fast for me on Chrome. Outstanding Blog!
ビジネスバッグ http://www.bioagritest.com/kate-spadeバッグ-japan-4.html
by ビジネスバッグ (2013-09-15 14:57) 

This design is wicked! You certainly know how to keep a reader amused. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost...HaHa!) Great job. I really loved what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!
スワロフスキー ネックレス http://www.ekphelps.net/swarovski-スワロフスキー-japan-8.html
by スワロフスキー ネックレス (2013-09-15 14:59) 

I know this if off topic but I'm looking into starting my own blog and was curious what all is required to get setup? I'm assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I'm not very internet smart so I'm not 100% certain. Any tips or advice would be greatly appreciated. Thanks
投光器 led http://light.ejinc.com/led投光器（屋外仕様）-japan-3.html
by 投光器 led (2013-09-15 14:59) 

Neat blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A theme like yours with a few simple tweeks would really make my blog stand out. Please let me know where you got your theme. Thanks
キャリーバッグ 通販 http://www.proltd.com/
by キャリーバッグ 通販 (2013-09-15 15:17) 

It's a pity you don't have a donate button! I'd definitely donate to this outstanding blog! I suppose for now i'll settle for bookmarking and adding your RSS feed to my Google account. I look forward to new updates and will talk about this website with my Facebook group. Talk soon!
キャリーケース http://スーツケースja.seesaa.net/
by キャリーケース (2013-09-25 06:02) 

Thank you for sharing superb informations. Your site is very cool. I'm impressed by the details that youˇve on this site. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this web page, will come back for extra articles. You, my friend, ROCK! I found simply the information I already searched everywhere and simply could not come across. What a great site.
by led flood light (2013-10-21 16:27) 

hey there and thank you for your information ?I have certainly picked up anything new from right here. I did however expertise several technical points using this web site, as I experienced to reload the website a lot of times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your web hosting is OK? Not that I am complaining, but slow loading instances times will very frequently affect your placement in google and can damage your high-quality score if ads and marketing with Adwords. Well I抦 adding this RSS to my e-mail and can look out for much more of your respective intriguing content. Ensure that you update this again very soon.. led recessed lighting http://www.zoidstore.com/led_Downlights
by led recessed lighting (2013-10-22 10:42)