ゲンコツ大のシシアタマ

ばななさんとランチ
ふふ　ダイエット中というにおいしいものを食べた
いいのだ　たまには　たぶん　きっと　ね・・・


行ったのは江蘇料理のお店です　
看板らしき看板もない　とてもシックで素敵なお店でした
江蘇料理って中国八大料理での一つで　上海料理の原型なんだとか
これがねおいしいうえにね　
ボリュームがあって　これまたゴハンが進むんだなあ・・・

　エビとXO醤の炒めもの
このお店のXO醤は手作りだそうで　食べるべし！

　魚香茄子～～～
大好き・・・　茄子がトロトロ　上品なお味でした
これは油が多いよと　わざわざ念押しされたけど　いいのです


目的は 『 白焼獅子頭 』
私はシシアタマと入力して　この漢字を出してるんだけど
獅子舞の頭のところって　シシガシラって読むんですね


閑話休題
紅焼牛肉麺とか紅焼（ 醤油で炒め煮？ とにかく醤油！ ）はよく聞くけど
白焼とは？？
ウナギの白焼きみたいなもの？


で　こんな感じでした



おそらく素揚げと思われます（ 小だけど　結構な大きさ！ ）
シシアタマ鍋といって　土鍋に白菜や春雨と一緒にスープで煮てます
どっちの料理ショーでよく見た　アノ？！金華ハムのスープでございます


ハンバーグか！　ってくらいデカイんです
獅子頭はゲンコツ大の豚の肉だんごを指すそうで
だから　玉ねぎとかニンジンとかそういう野菜は入ってませーん
お正月料理 （ 年菜 ） なんかでも食べるそうですよ


大きいので半分に割ってよそったのですが
大きすぎて、スープ椀がそれだけで埋まっておりまする



予想以上にホンワリしてて　ホロホロホロと崩れるほど
豆腐が入ってるみたいなフンワリ度　
なもんで見た目ほど肉々してなくて　ううっおいしい　イケル…


で　私のことですから
ぺろりと食べちゃいました　
あああー　おいしかった　
幸せ

コメント 4

むふふん。
美味しかったですよね～～。
獅子頭ってお正月料理なんですかー。知らんかった。


by banana (2009-11-12 00:05) 

ばなな様
むふふん。ほんとむふふん！と言いたくなる（笑）
おいしかった。あのホロホロ具合がすてき・ふしぎ！
ちょっと麺入れて、らーめんにしたかった。（まだ食うか！）
正月料理にも出てくることがあるって、ありましたよ～～
by のんたん (2009-11-15 00:29) 

お、おいしそう！！！
台湾にいたときは、そんなにおいしいものを食べた！という気はしないのに、のんたんさんの写真をみていると、色々食べてなかったのね、、、と実感しました。　
by みうら (2009-12-23 13:07) 

みうら様
やっぱね、１年じゃ足りなかった！
まだまだおいしい食べ物がたくさんあるよ！
つか私がおいしく感じるだけかなあ～～！？基本食べるの好きだし。
もう本当に順調に体重が呼応しますから大変ですよ。（涙）
by のんたん (2009-12-23 17:44)