客家料理を食べる～新埔～北埔～鶯歌之旅②

新埔の味衛佳碳烤柿餅加工廠で　干し柿を買い求めた後は

頭を深々と垂れた稲穂の揺れる田んぼを抜け　山道をくねくね　北埔へ向かいます

新竹というのは客家の人が多い地域ですが　この新竹県北埔もその一つで　老街が有名

　客家の諺だそうで・・・

客家の人って　一般的に金銭感覚が鋭く　勤労な民族と言われていて

嫁にもらうなら　家計も任せられ　家事も得意な客家の人がいい　とか言うんだそう

反対に客家の男性に嫁ぐと　自由にお金も遣えないとか　そんな冗談を言うのだそうです

 

 

さてさて客家料理！ということで入ったこの店　安くてボリュームがあり　一同びっくりです

 

★薑絲大腸　客家料理と言えばこれ？　豚の大腸と生姜を炒めたもの　酢がきいてます

　歯ごたえ十分すぎ＾＾；

★客家小炒　スルメイカに豚肉、豆干（豆腐を硬く干したもの）葱などと炒めます　酒が進む～

　

★客家炒板條　ベトナムのフォーのように　米粉でできた麺　客家料理の麺はこれ

　３人前　食べきれず

★干し筍と豚ばら肉の煮込み　メンマのような干し筍　おいしい　お肉もほろほろ

　お腹いっぱい・・・

★へちまとはまぐりの炒めもの　作り方によって糸瓜は青臭いけど　これはおいしかった

　これは作れそう?!

★客家湯圓（水晶餃）　湯圓も色々あるけど　客家のは透明感のある皮にお肉の餡を入れる

　また違ってよし

★客家粽子　お米の粒はなく　中華チマキとはまた違う　中身は小豆餡だったり　お肉だったり

　両親の実家のチマキに似てる

 

台湾に来て１年目の秋　この北埔の老街へ連れてきてもらったことがあります

日本で習った中国語の先生が　こちらのご出身で先に台湾に帰国されてたのです

その頃　２年後完成予定と言う修理中の廟があって　街自体ごちゃごちゃしてました

　化粧直し終了

『 ２年後かぁ　きれいになった廟は　さすがに見れんなあ・・・ 』 なんて思ってたのに

こうやって４年後に　また見に来ることになるとは　ちょっと思わなかったなあ

 

土日は押すな押すなの大賑わい　この日もご他聞にもれずでした

食べ物の屋台がたくさん出てて　いったいどこが老街？ という感じで　趣もへったくれもなし

食後ちょっと散歩して　そこそこに退散し　鶯歌へ向かいました

 

その前に　ちょっとおもしろい標識を発見

　この道は中山路？正徳街？

 

コメント 5

台北の都会？さもいいけど、この老街のどこかタイムスリップ
したような感じもいいですね。
美味しそうな写真みて思い出したけど、昨日Tさんが「あのたけ
のこのサラダはおいしかったー」としみじみいってました。
相当おいしかったのでしょうねえ・・・
by れいりん (2007-11-18 11:47) 

れいりん様
たけのこサラダ。T嬢が来た時は擔仔麵のあの店で食べたのでした。
ちょうど「始めました！」ってポスターがあったんで。季節だったのかな。
客家料理はT嬢も台北で最後のお昼に食べました。鯉三さんのページで
知ったお店なんだけど、安くてボリュームがあっておいしい。
雰囲気もあるので、機会があったら行って見ましょう。
by のんたん (2007-11-18 18:57) 

我想那一條路...
一定有小岔路吧..
直走...是中正路
偏一點的那條岔路是正德路..
是這樣嗎???呵...
我是以多年生活經驗亂亂猜...呵...
親愛的~~
我明年要跟你回家喔...
口以嗎??口以嗎???:p
by 馬妞 (2007-11-19 13:11) 

のんたんｻﾝ：客家の人って漢民族なのですね？他にも色んな民族が居るのでしょうね。色んな人が居て多彩な文化を織り成しているのでしょうね、きっと。客家料理というのを見てそう思いましたよ（笑）。
探偵の工藤より。
by (2007-11-20 19:20) 

to 馬妞
小岔路?什麼意思呢?
我看不懂...而且不知道該怎麼唸沒辦法查辭典^^;歹勢啦
正德街就是可以走到老街那遍的一條路...這樣妳猜得對嗎??

我明年回國,其是還不確定什麼時候要回國喔.
如果妳要跟我一起回家的話,妳要瘦到可以塞進去我的行李箱裡面囉!
口以嗎? 口以嗎??

工藤俊作様
はい、そうなんですよ。
有名なところでは、鄧小平とか孫文とかも客家人なんだそうです。
客家料理、なんだか独特で、おいしいですー＾＾
中華料理だって言って出されたら、そうなんだ。って思っちゃいますけど。
by のんたん (2007-11-22 01:46)