【情人果】甘酸っぱい恋の味のフルーツ

端午節も終わり　いよいよ本格的に夏の到来？と思っていたら
昨日は雨模様　おかげで寝苦しくなかったんですけど　
クーラーのない私の部屋は　湿気と熱気でモワンとしちょります・・・


というわけで
さわやかな恋人達の味を楽しんで　お口だけでも涼もうかと
青マンゴーの砂糖漬け　とでもいうのでしょうか


皮が青い土芒果ですが　これが熟す前の　本当に果実も青い時のを使用
皮を剥いて　種も取り除いて　まずは塩漬けにします
塩水を捨て　柔らかくなったマンゴーを今度は砂糖漬けに


大きなタライで大量に作ってます


自家製のものは　ここで砂糖以外に　甘酸っぱい梅をいれたり　
梅の粉を加えたり　それぞれの家庭によって　材料も違うそう
外で売ってるのは　着色料が入ってたりすることもあって　買うのは迷ってしまう
でもおいしいのに当たると　本当に爽やかで　すきっとする甘さなんだよなあ


小分けにします　袋についた砂糖水を落とすために　水につけてます




カリカリ小梅みたいな食感
甘酸っぱくて　しつこくなくさっぱりしてて　ついつい後を引く味であります
これを 『 情人果（恋人のフルーツ）』 と呼ぶのは　なんだか納得のいく甘酸っぱさ
そのまま食べてもいいんでしょうけど　
凍らせて　その半分溶けかけた砂糖水と一緒に　カリカリカリ・・・
お茶のお供に　テレビのお供に　ドライブのお供に　ハイキングのお供に
ま　とにかくいつでも　サッパリと食べられる　デザート？フルーツ？です

コメント 18

のんたんサン：『情人果』ですか？甘酸っぱい感じですね。 でも砂糖漬けはちょっと苦手かもデス。お弁当のご飯に一つだけ入ってるカリカリ小梅が良いなぁ、ちっさな日の丸弁当。
探偵の工藤より。
by 工藤俊作 (2008-06-18 00:45) 

工藤俊作様
本当に甘酸っぱいんです。本当は砂糖じゃなくて、甘草を使ってるので
砂糖の甘さではないんですよ。
お弁当のカリカリ小梅！うーん、いいですねえ・・・私は小梅で赤く
染まった部分のゴハンが好きだったりします。
by のんたん (2008-06-18 04:01) 

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