ある日の昼ごはん、と白切鶏～【海南雞飯】

私はどんなお肉でも好きですけど
台湾では鶏肉の料理がけっこう多く　
台湾人って鶏肉好き？って思うこともしばしば


鶏の丸茹ででーす　シンプルだがなぜかウマい　唐辛子醤油が好き

ある日の昼ごはん
これも鶏肉の料理で　よく見かけるけど　台湾の料理ではないそうで


ウィキペディアによると（一部抜粋）
ニワトリを下ごしらえし、丸ごと茹でてとったスープで炊いたご飯に
蒸した、または、茹でたとり肉のぶつ切りが添えられ
多くの場合上記のスープと共に供される。
鶏肉の旨味がご飯につけられ、あっさりとした上品なうま味が特徴である。



海南島文昌の「文昌鶏」（ウェンチャンジー）という料理が元になり
海南島出身者がタイやマレーシア、シンガポールなどに伝えたといわれている。
広東料理で一般的な「白切鶏」と基本的に同じだが
文昌の鶏は味が良いといわれている。

　
丸茹でをぶった切ると　白切鶏です


ということで
いつもバスの中から眺めて気になってたお店 『 文慶鶏 』
ある日　遅めのランチで初めて入ってみたところ　
セットで２００元したので少々びっくりしました



日本円にすれば６００円くらいですが
普段のランチとしては　ちょっと高い
でもお野菜たっぷりだし　
紫米と小豆のお汁粉付きで　納得の値段かも
お米はタイ米　鶏肉の旨みがぎゅ～っとしみ込んで　おいしゅうございました
鶏肉もしっとりしてて　チリソースをつけてもまた美味でした


このお店、シンガポールカレーなるものもあるのです
どんなんなんでしょう　期待が膨らみます
またバスを降りて　食べてみたいと思います

コメント 4

ひ～～～～美味しそう！！！
これなら200元出します、私。
詳しい場所を教えて下さい。
てか、今度一緒してください。

交流協会前のチキンライスも食べてみて下さいませね♪

by banana (2009-05-22 00:08) 

banana様
お店は忠孝復興のそごうを越えて、台北駅に向かうほう。
バス停は正義郵局かなんかです。（そごう対面側です）
対面には餃子屋さんもあります。迫力の焼き餃子です。
ともにゆっくりできるお店ではありませんが・・・
B級グルメ、よかったらいつでもお付き合いいたしますよ^^
交流協会も行ってみるねー♪
by のんたん (2009-05-24 14:44) 

広州の夕飯では、結構白切鶏蓋飯（合飯）を食べていました。
番禺人民医院真向かいの店が、めっちゃいけてました！！
10元です（約15倍なので150円）。大陸、特に広州は食は安くて旨いです～！
by こまちゃん (2009-05-26 02:36) 

こまちゃん様
１５０円とはお安い！！やはり食は広州にあり、なのですね。
これはぜひとも行ってみねば・・・
（広州酒家に行ってみたいです～・・・）
ずーっと昔に北京に行った時、発泡スチロールの白い弁当箱
にご飯の上におかずやら何やら盛ってたのが、合飯ですかね。
おいしそうですね～！！
by のんたん (2009-05-28 01:07)